PRODUTTORI di UVE BIOLOGICHE
Vini biologici PIWI –
Cantina MEAVITIS a Sacile (PN)
ENOTURISMO
Vieni a trovarci a Sacile (PN): nel nostro punto vendita ti aspettano degustazioni guidate per esplorare da vicino le nostre etichette.
SHOP ONLINE
Se non riesci a passare a trovarci, puoi comunque acquistare i nostri vini biologici e PIWI comodamente dal nostro shop online.
La mano dietro le quinte
Il vino deve manifestare, sottoforma di aromi ed elementi organolettici, tutte le interazioni fra pianta, territorio e clima dell’annata.
La gestione dei processi fermentativi e le scelte enologiche devono seguire un’etica minimalista dove gli interventi sono ridotti all’osso.
Il compito dell’enologo è quello di visionare i processi di vinificazione per valorizzare l’espressività e la personalità del vino, agendo dietro le quinte con pratiche semplici e mirate.
Ci vogliono grandi conoscenze e capacità di interpretazione e, soprattutto, un’ottima base di partenza.
Perché solo con uva di ottima qualità si possono ottenere grandi vini.
Durante la degustazione il vino deve raccontare il lavoro che è stato fatto in vigna e tutte le vicissitudini di quell’annata.
IL TERRENO
Il territorio della Doc Friuli Grave è un’alta pianura di origine alluvionale dei fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento.
Nel corso dei millenni, le acque hanno strappato dalla montagna enormi quantitativi di materiale calcareo-dolomitico e li hanno trascinati sino a valli dove è avvenuta la sedimentazione
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